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プレスリリース

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  • 夏につい手が伸びるかき氷・フレッシュジュース、糖質摂取に注意!

  • SMG 934


    – ソウル市内の販売店のかき氷、フレッシュジュースの糖含量検査結果発表

    – フレッシュジュース、かき氷の糖質、1回でWHOの1日摂取推奨量に匹敵…フレッシュジュースは最大糖含量3.5倍の製品も

    – ソウル市、健康のために糖含量管理と過剰摂取に注意呼びかけ

    – →フレッシュジュースは天然果実の量を増やし人工甘味料を少なく


     

    □ ソウル市が、暑い夏場に販売が集中する食品のうち糖質を多く含むかき氷とフレッシュジュースの糖質含有量を調査し、その結果を発表した。

    □ 今回の調査では、ソウル市内のかき氷専門店、製菓店、フレッシュジュース販売店などで販売されているかき氷63品と、果物と氷をミキサーにかけて作られたフレッシュジュース19品を購入し、分析した。

    □ 調査の結果、フレッシュジュースには平均55gの糖質が含まれていることが明らかになった。よって、フレッシュジュース1杯で、WHOが推奨している1日の糖質摂取量 (1日の摂取カロリーの10%、標準カロリー2000kcalを基準に50g) を超えて摂取することになる。WHOの1日推奨摂取量の3.5倍(179g)の糖質を含む製品もあり、フレッシュジュースであっても糖質の摂取に注意が必要であることがわかった。

    □ このように、フレッシュジュースの糖含量が高いのは、果物そのものに含まれるブドウ糖や果糖の他にも、甘みを加えるための砂糖や異性化糖、シロップなどが添加されているためである。しかし、健康のためにはフレッシュジュースの天然果実の使用量を増やし、人工甘味料を減らすことで糖含量を低くしなければならない。

    ○ 果物の糖質含有量は、100g 当たりバナナ12.2g、マンゴー13.66g、イチゴ 4.89g、グレープフルーツ6.98g、スイカ6.2gである。(米国農務省栄養成分DB)

    □ フレッシュジュースとともに、夏の代表的な嗜好食品であるかき氷の糖質含有量についても調査を実施した。

    □ かき氷は、店舗と製品によって1回あたりの提供量にかなりの差があり、2人で分けて摂取する場合も多いため、かき氷400gを1人分とし、1回あたりの糖含量を算定したところ、平均45.6gだった。フレッシュジュースと同じく、かき氷にもWHOが推奨する1日の摂取量にほぼ匹敵する糖質が含まれていることがわかった。

    ○ 一方、1人分を基準とした際のかき氷の最大糖質含有量は、WHOの1日推奨摂取量の1.6倍(82.9g)で、フレッシュジュース製品の最大含有量より低かった。

    □ ソウル市保健環境研究院のチョン・クォン院長は、「夏場の嗜好食品であるかき氷類とフレッシュジュースの糖含量がかなり高いことが明らかになっただけに、市民、特に幼い子どもや肥満、糖尿などの健康管理が求められる方は注意してほしい」とし、「今後、他の食品についても糖質、ナトリウムなど、市民の健康維持に必要な成分分析を拡大し、公開する計画だ」と述べた。

    添付 ソウル市内販売店のかき氷類およびフレッシュジュースの糖含量検査結果

    □ 食品別1回当たりの提供量および糖含量

    食品類型 件数 検査結果
    提供量*(g) 糖含量(g) 糖含量の割合(%)
    かき氷類 63 169~1,098

    (503)**
    21.2~215.2
    (82.3)
    8.5~23.3

    (16.0)
    ジュース類 19 262~682

    (442)
    24.3~179.2

    (55)
    6.8~28.4

    (12)

    提供量*: 売場で注文時1回当たりに提供される糖含量の範囲

    ( )** : 平均

    □ かき氷類(63件)の提供量別糖含量

    食品類型 件数 提供量(g) 総提供量糖含量(g) 糖含量(g)/1人分 糖含量の割合(%)
    1人分* 22 169~386

    (296)
    21.2~74.7

    (46)
    21.2~74.7

    (46)
    10.8~20.7

    (15)
    2人分 33 403~767

    (528)
    43.8~165.7

    (85)
    21.9~82.9

    (42.7)
    8.5~23.3

    (16)
    3人分 8 848~1,098

    (971)
    106.1~215.2

    (170)
    35.4~71.7

    (56.6)
    10.3~21.6

    (18)

    1人分*: 1人当たり400gで算定

    □ 食品別の糖の構成比

    食品類型 件数 糖【検出件数/構成比(%)平均】
    ブドウ糖 果糖 ショ糖 麦芽糖 乳糖
    かき氷類 63 41/6.9 34/6.6 61/71.9 15/1.8 54/12.8
    ジュース類 19 19/17.6 19/20.2 17/56.8 検出なし 4/5.4